جدا سازی و تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی کلستریدیوم پرفرینجنس جدا شده ازقطعات بسته بندی شده ی بال، گردن، کبد و سنگدان مرغ گوشتی در شمال شرق ایران

زمینه و اهداف: باکتری کلستریدیوم پرفرینجنس به‌عنوان عامل بسیاری از بیماری‌های روده‌ای چون انتریت نکروتیک و انتریت هموراژیک در حیوانات و مسمومیت غذایی در انسان است. هدف از این مطالعه، تعیین میزان آلودگی قطعات بسته‌بندی‌شده بال، گردن، کبد و سنگدان مرغ گوشتی عرضه‌شده در مراکز فروش مواد پروتئینی به کلستریدیوم پرفرینجنس و همچنین تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های مورد استفاده در پزشکی و دامپزشکی است. مواد و روش کار: در این مطالعه تعداد 180 نمونه قطعه بسته‌بندی‌شده گردن، بال، کبد و سنگدان مرغ به‌صورت تازه و غیرمنجمد از مراکز عرضه‌کننده مواد پروتئینی در مشهد به‌صورت مقطعی و کاملاً تصادفی جمع‌آوری شدند. نمونه‌های جمع‌آوری‌شده به‌طور متوالی روی محیط آگار خون‌دار حاوی 7% خون دفیبرینه گوسفند و همچنین روی محیط کشت اختصاصی TSN و TSC ، کشت گردیدند. کلیه جدایه‌ها نسبت به 15 آنتی‌بیوتیک مختلف با استفاده از روش انتشار از دیسک تعیین حساسیت شدند. یافته‌ها: ازمجموع 180 نمونه مورد بررسی از 6 نمونه (شامل 2 نمونه بال، 2 نمونه کبد، 1 نمونه سنگدان و 1 نمونه گردن) کلستریدیوم پرفرینجنس جداسازی گردید. نتایج حاصل از بررسی حساسیت آنتی‌بیوتیکی نشان داد که کلیه جدایه‌ها (100%) نسبت به آنتی‌‌بیوتیک‌های اریترومایسین، جنتامایسین و کلوکساسیلین مقاوم هستند. همچنین 100 درصد جدایه‌ها نسبت به سفالکسین، پنی‌سیلین و آمپی‌سیلین حساسیت نشان دادند. نتیجه‌گیری: نتایج این تحقیق نشان می‌دهد که امکان آلودگی مواد غذایی به کلستریدیوم پرفرینجنس مقاوم به آنتی‌بیوتیک وجود دارد که می‌‌تواند تهدیدی برای بهداشت و سلامت جامعه محسوب شود.